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LES BOURGOGNES ROUGES
Volnay

Volnay Ier cru, les Fremiets

Volnay Ier cru, les Fremiets

 
Volnay
Volnay

nay, pourtant village voisin de Pommard, est considéré comme l'appellation la plus fine et la plus élégante de la Côte d'Or . Les "Fremiets" sont le reflet parfait de cette réputation. Ils sont tout en finesse, très aromatiques, mêmes jeunes, et assimilent très bien les tannins du chêne et la concentration d'un premier cru. D'un potentiel de garde inférieur au Pommard, les Volnay "Fremiets" se conservent au moins six à huit ans.

epuis 2005 cette parcelle est exploitée sans tracteur afin de ne tasser les sols. Les travaux sont donc effectués à la main et à dos d’homme, et les labours sont réalisés à l’aide de chevaux ou de mûles.

e "Volnay" est un assemblage de quatre parcelles différentes, de jeunes vignes ainsi que de plus anciennes. Ces vins sont très fins, très expressifs, très agréables à déguster jeunes, car ils libèrent une intensité aromatique exceptionnelle. D'une structure tannique moins importante, les Volnay se conservent au moins quatre à cinq ans.
 
Volnay

Volnay

es "Volnay Robardelles", provient exclusivement d'une seule et même vigne, sise dans le lieu-dit "Les Robardelles", qui a été replantée en 1943. La surface de cette parcelle permet de la vinifier et de l'élever à part. Elle donne des vins très concentrés, avec une belle structure tannique, tout en gardant l'aspect féminin et aromatique de l'appellation Volnay. Ces caractéristiques lui confèrent un potentiel de garde de l'ordre de cinq à six ans.


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